El miércoles 10 de junio, el jardín de Casa Cavia será escenario de una nueva edición de Blending Sessions, el ciclo que explora el universo del blend a través de vinos, cocktails de autor y gastronomía en formato relajado al atardecer, donde en esta oportunidad se unirán la sommelier Valentina Litman y la bartender Vico Etchaide, junto a Delvis Huck y Flavia Arroyo, anfitrionas de la casa.
Casa Cavia presenta una nueva edición de Blending Sessions , el encuentro que propone un cruce creativo entre el mundo del vino y la coctelería en el emblemático jardín de Palermo. La cita será el miércoles 10 de junio, de 19 a 22 h, en una experiencia pensada para disfrutar al atardecer entre bebidas de autor, música en vivo y cocina especialmente diseñada para acompañar cada armonía.
Con Delvis Huck —head sommelier — y Flavia Arroyo —head bartender— como anfitrionas, el ciclo parte del concepto de blendear para construir una propuesta colaborativa donde confluyen distintas miradas, técnicas y lenguajes. En cada encuentro, referentes invitados del vino y la barra trabajan junto al equipo de Casa Cavia en la creación de combinaciones inéditas, explorando nuevas formas de maridaje y experimentación.
En esta nueva edición, las invitadas serán dos figuras destacadas de la escena gastronómica y de bebidas. Por un lado, Valentina Litman, sommelier formada en el IAG, WSET y Court of Master Sommeliers, reconocida como Mejor Sommelier del País Vasco en 2018 y con experiencia como head sommelier del restaurante Martín Berasategui en España. Actualmente lidera proyectos vinculados tanto a la hospitalidad como a la producción vitivinícola desde Primer Horizonte, su emprendimiento en Mendoza, además de desempeñarse como head sommelier del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. La acompañará Vico Etchaide, referente de la coctelería argentina, con una trayectoria que incluye seis años en Florería Atlántico —donde llegó a ocupar el rol de jefa de barra—, su paso como embajadora de Beefeater Gin y su trabajo actual como especialista de The Macallan Whisky y jefa de producto de Costa 7070.
La propuesta de vinos elegidos para la ocasión recorre el país en una búsqueda de expresar la diversidad de las distintas provincias: Primer Horizonte –el proyecto de Valentina oriundo de Mendoza–, Otronia de Chubut, Estancia las Cañitas de Córdoba y Fernando Dupont de Jujuy. Por su parte, la oferta gastronómica estará a cargo del chef Félix Babini y el pastelero Fabio Mandia , quienes desarrollarán una serie de platitos pensados para acompañar las bebidas de la noche y potenciar el juego de contrastes y armonías de cada combinación. Además, la experiencia contará con DJ set en vivo de Lupe, reforzando el espíritu relajado y contemporáneo del encuentro.
El formato permitirá disfrutar de un cocktail y una copa de vino por $18.000 , en una edición acompañada por marcas como The Macallan y Branca. Las reservas pueden realizarse directamente a través de Casa Cavia.
Casa Cavia
Dirección: Cavia 2985, Palermo
Horario: Miércoles 10 de junio, de 19 a 21 h.
Instagram: @casacavia