El viernes 1º de mayo, de 13 a 17 h, el tradicional café notable de San Telmo recibirá a la sodería de Chacarita para una edición especial que reunirá platitos, cócteles y música en vivo en una de las esquinas más emblemáticas del barrio.
El próximo 1º de mayo, Café Rivas y Sifón Chacarita compartirán una jornada especial por el Día del Trabajador con un pop up pensado para disfrutar entre bebidas, cocina y música. La cita será de 13 a 17 h en Café Rivas, uno de los clásicos de San Telmo, donde ambos espacios unirán sus improntas en una propuesta colaborativa con menú diseñado especialmente para la ocasión y barra invitada a cargo de JuanPa Fernández, jefe de barra de Sifón.
Con una identidad atravesada por los aperitivos que tienen a la soda como protagonista y los platitos originales que acompañan la iniciativa, Sifón llevará parte de su impronta a la esquina de Café Rivas, en un encuentro que pondrá el foco en la mesa compartida y el cruce entre dos propuestas porteñas con identidad propia.
El menú —elaborado por el chef de Sifón, Elías Abate, y el equipo de Café Rivas— incluirá chipá relleno con queso Sbrinz, espinaca y chilike ($13.000); buñuelos de espinaca con salsa especial y cebolla encurtida ($12.500); sándwich de pastrón en brioche de calabaza creado especialmente para esta fecha ($19.000) y una versión de milanesa de gírgolas en ciabatta con hummus ($18.500). Para el final dulce, habrá mousse helada de dulce de leche con nueces fritas y escamas de sal ($9000).
La barra acompañará con cócteles como Ferroviario del Norte ($10.000) —con fernet, vermut norteño y soda—, Smash del Obrero ($8000) —con Amargo Obrero, limón, pomelo, laurel, menta y soda—, además del clásico fernet con Coca ($9000) y un sifoncito sin alcohol ($3500).
La música también será parte de la experiencia, con un DJ set de Caffè Galaxy que recorrerá sonidos de Ítalo disco, brazilian boogie, funk y otras rarezas seleccionadas para acompañar la tarde.
Con esta colaboración, Café Rivas y Sifón Chacarita proponen una celebración atravesada por la cocina, los encuentros y el espíritu de barrio en uno de los rincones más tradicionales de San Telmo.
Pop Up
Dirección: Estados Unidos 302, San Telmo.
Instagram: @sifon.soderia y @caferivas